Vinagre Balsámico Tradicional de Modena P.D.O.

El Aceto Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. nace gracias a la larga y natural maduración del mosto cocido de uvas típicas de Módena, como Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Montanaro y Trebbiano de España, en pequeñas barricas de madera.
Todo el proceso productivo desde el cultivo de las uvas, su elaboración, el envejecimiento y el embotellado debe realizarse exclusivamente dentro de la provincia de Módena.

Características

De color marrón oscuro, intenso y brillante, se obtiene a partir de mosto de uva cocido, madurado mediante lenta acetificación natural, fruto de la fermentación y de una progresiva concentración a lo largo de un larguísimo envejecimiento en una serie de barricas de distintos tamaños y tipos de madera, agrupadas en “baterías”, sin ningún tipo de aditivo químico o aromático.
La alternancia de maderas en la batería contribuye a definir de manera única el producto, aportándole aromas y perfumes característicos.

La producción sigue el ritmo natural de las estaciones: el frío invernal aporta limpidez al balsámico, el calor del verano concentra azúcares, acidez y sabores, mientras que las temperaturas templadas del otoño y la primavera permiten la actividad microbiológica.
Se caracteriza por un aroma complejo, penetrante, con una acidez evidente pero agradable y armónica.

La Secchia ofrece tres tipos de Aceto Balsámico Tradicional de Módena D.O.P., que se diferencian por su tiempo de maduración: envejecido al menos 12 años, envejecido al menos 25 años, y la Extra Vecchio Riserva, envejecida 60 años. La calidad de estos productos está certificada por el Consorcio del Aceto Balsámico Tradicional de Módena.

Promociones La Secchia

  • Aplicado al Pagar

    mínimo 3 artículos

  • Código de descuento LS20AQ5

    Mínimo 5 artículos

  • Regalar una tarjeta regalo

    Elija el valor

  • Comprar diseño combinado

    25% de descuento
Seguir comprando

Let customers speak for us

from 89 reviews

Ottimi prodotti confezionati con estrema cura. Servizio clienti da 10 e lode. Grazie di cuore

anna s.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 stelle

Niente da dire se non prodotti ottimi.
Complimenti davvero.

Spadaccini G.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. · 1 stella (250 ml/500 ml)

Ottimo aceto! Ottima attenzione al cliente! E spedizione con imballaggio di sicurezza. Tutto a posto, grazie e continuate così.

Enrico
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. · 1 stella (250 ml/500 ml)

serio valido buono

Nicolò M.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. · 1 stella (250 ml/500 ml)

buono valido serio

Nicolò M.

valido serio consigliato

Nicolò M.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 stelle

Il balsamico I.G.P. 5 stelle La Secchia mi induce a modificare il detto citato spesso dalla mia mamma mentre preparava l'insalata..."un prodigo per l'olio, un avaro per l'aceto, un savio per il sale e un pazzo che la mescoli" - io direi un prodigo anche per l'aceto. Forse per condire le insalate sono più indicati gli I.G.P. con meno stelle ma ormai è fatta...mi sono abituata al 5 stelle anche sulle insalate. Simply the best

Stefania M.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 stelle

Un aceto strano, al primo assaggio non facile, ma dopo un paio di insalatine, non vedi l'ora di condire la prossima

alberto r.
Aceto di Vino Cabernet

Prodotti eccelsi, valgono ben la spesa. Anche un aceto "semplice" come quello di Cabernet , diventa piacevole e alternativo. Il balsamico IGP di 2 stelle ed il tradizionale di Modena (12 anni) sono una scelta gourmet: la tentazione è di abbinarlo con più cibi possibili, anche su fette di cetriolo...

alberto r.

Tra i piccoli grandi lussi che vale la pena di concedersi. Su una lastrina di Parmigiano, su un gambo di sedano oppure su due fragole si può apprezzare il gusto un un aceto che ha 12 anni almeno. E chi si ricorda dov'eri 12 anni fa? Questo aceto invece lo sa, stava in una botticella...

alberto r.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Affinato

Ottimo prodotto, temi di consegna rapidissimi

Paolo F.

Prodotto di ottima qualità, lo prendo da anni. Consegna a casa con corriere in meno di 24 ore dall'ordine. Pacco ottimamente imballato

Paolo F.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 stelle

Ottimo gusto, ottima qualità! 👍

Gabriele R.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 stelle

Ottimo gusto , ottima qualità!

Gabriele R.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 3 stelle

sono stati molto apprezzati

anna i.b.
Cofanetto Degustazione con 5 Varietà di Condimento Balsamico